Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen (160 Grad Umluft)

Maronen grob hacken und zusammen mi Milch und Vanillezucker in eine Schüssel geben

Mit Hilfe eines Pürierstabs zu einem glatten Mus pürieren und beiseite stellen

Eier trennen und das Eiweiß mit Salz steif schlagen.

Weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen.

Nach und nach das Eigelb dazu geben, Maronenpüree unterrühren.

Haselnüsse mit Stärke, Zimt, Backpulver und Kakao mischen und in den Teig rühren.

Den Eischnee vorsichtig und langsam mit einem Teigspatel unterheben.

Teig in eure gewählte Form geben und im unteren Drittel des Backofens ca 65 Minuten backen.

Lasst den Kuchen komplett entkalken. Dann nach belieben mit Puderzucker bestäuben und genießen.